Produits

Ce qu'on élève, ce qu'on vend

Voici nos prix de détail. Pour les achats à la caisse ou réserver votre carcasse de veau, consultez notre page commandes en gros.

Production principale

Veau de grain

Élevé dès la pouponnière, à 10 jours de vie, jusqu'à 700 livres vers 7 mois. Liste de prix de détail, janvier 2026 :

Tous les prix sont au kg.

Coupes passe-partout

Haché20 $/kg
Lanières30 $/kg
Escalope53 $/kg
Steak attendri35 $/kg
Steak français39 $/kg
Médaillon30 $/kg

Coupes cuisson lente

Cubes à mijoter35 $/kg
Rôtis de palette28 $/kg
Rôtis palette désossé30 $/kg
Rôti français40 $/kg
Carré55 $/kg
Macreuse38 $/kg
Osso bucco35 $/kg
Rôti de côte40 $/kg
Côtes levées25 $/kg
Fondue50 $/kg

Parfait pour le gril

Faux filet40 $/kg
Contre-filet45 $/kg
Cubes à brochette45 $/kg
Bavette50 $/kg
Onglet32 $/kg
Flanc32 $/kg
Araignée32 $/kg
Tournedos40 $/kg
Tournedos bardé45 $/kg
Filet mignon73 $/kg
Tomahawk58 $/kg
T-Bones50 $/kg
Côtelettes45 $/kg

Tartare

Poire28 $/kg

Les abats

Foie25 $/kg
Joue60 $/kg
Ris35 $/kg
Rognons8 $/kg
Langue15 $/kg
Cervelle7 $/kg
Cœur7 $/kg
Queue7 $/kg
Testicules7 $/kg
Os à soupe7 $/kg

Produits transformés

Saucisses (régulière déjeuner, érable, italienne forte, érable/poivre/chipotle)40 $/kg
Jerky sec (érable et poivre, teriyaki)95 $/kg
Péperettes douces40 $/kg
Smoked meat52 $/kg
Pepperoni40 $/kg
Cretons35 $/kg

Disponibilité des produits variable selon les abattages.

De notre famille

Poulet

Produit par Marco Ménard / Ferme BER Blanchard inc. (145 000 poulets/an). Prix de détail à l'unité :

Tous les prix sont au kg.

ProduitPrix / kg
Poulet entier (3,5 à 4 kg)7,75 $/kg
Haut de cuisse désossé (4 unités)15,50 $/kg
Poitrine désossée (400 à 700 g)19,50 $/kg
Poitrine avec dos9,50 $/kg
Cuisse complète (2 unités)8,00 $/kg
Pilon (4 unités, 900 g à 1,1 kg)8,00 $/kg
Poulet haché (454 g)14,50 $/kg
Ailes nature (12 unités)11,00 $/kg
Ailes BBQ (8 à 10 unités)15,00 $/kg
Saucisses (6 unités)21,50 $/kg

Variétés de saucisses disponibles

Italienne douceFines herbesCampagnardesTomate et basilicMiel et ail

Poids approximatifs : poulet entier 3,5 à 4 kg · poitrine désossée 400 à 700 g · pilons (4 unités) 900 g à 1,1 kg.

Pour les prix par caisse, en vrac, et les caisses mélangées, voir la page commandes en gros.

Produits saisonniers

Autres produits de nos fermes — Ail

Nos fleurs et bulbes d'ail, produits en saison, directement de nos champs.

ProduitPrix
Bulbe d'ail (saison)à venir
Fleurs d'ail (saison)à venir

Prix à confirmer — disponibilité selon la saison de récolte.

Fleur d'ail seule
À venir

Produits des producteurs partenaires

Cette section sera bientôt garnie de produits offerts par nos partenaires producteurs. Revenez nous voir !

Besoin de plus grandes quantités ?

Consultez nos options pour les commandes en gros et à l'avance.

Commandes en gros